Beschreibung
Das Kalbsfilet ist das exklusivste Stück vom Rentier und unser persönlicher Favorit unter all unseren Wildfleischsorten. Es ist noch zarter als das bereits erstklassige „normale“ Filet eines ausgewachsenen Rentiers – für uns das beste Fleisch, das man genießen kann.
Mit seiner außergewöhnlichen Zartheit zergeht das Kalbsfilet buchstäblich auf der Zunge. Es hat ein vollmundiges, natürliches Wildaroma und ist gleichzeitig äußerst nahrhaft und gesund. Wir sind stolz darauf, dieses besondere Fleisch unseren Kunden anbieten zu können. Die Rentierzucht ist zudem ein zentraler Bestandteil des samischen Kulturerbes, das wir bei Swedish Wild mit großer Sorgfalt bewahren.
Wer Rentier-Kalbsfilet serviert, kann sich sicher sein, seine Gäste zu beeindrucken und zu begeistern. Dieses Fleisch ist eine exklusive und seltene Delikatesse, da die Verfügbarkeit begrenzt ist.
Die Filets sind im Vergleich zu beispielsweise Elchfilets relativ klein, und die meisten Verpackungen enthalten 2–3 Filets.
Für ein maximales Geschmackserlebnis empfehlen wir ein kräftiges, vollmundiges Rotwein zum Rentierfilet.
Das Fleisch wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
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