Beschreibung
Das Schulterstück ist bekannt dafür, dass es sich gut für herzhafte Eintöpfe, zum Schmoren und als Hackfleisch für Burger eignet, da es intramuskuläres Fett enthält, das zu einem reichhaltigen Geschmack und Saftigkeit beiträgt und eine etwas gröbere Textur aufweist. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, empfehlen wir Sous-Vide, 57 Grad für 24 Stunden. Oder warum nicht für ein Pulled-Rezept verwenden.
Wir verkaufen nur ganze Stücke, d.h. wenn Sie bei uns ein 800g Schulterstück kaufen, garantieren wir, dass es als ganzes Stück und nicht in mehrere kleinere Stücke aufgeteilt geliefert wird.
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.
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