Beschreibung
Wildschweinkarre und Wildschweinfleisch im Allgemeinen haben einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu anderen Wildtieren. Das Hausschwein kommt im Geschmack dem Wildschwein am nächsten. Ein großer Unterschied ist jedoch, dass das Wildschwein sein Leben in freier Wildbahn verbracht und nur das gefressen hat, was die Natur zu bieten hat – daher erhält das Wildschweinfleisch einen anderen und natürlichen guten Geschmack.
Die Wildschweinkarre hat einen gewissen Fettgehalt, was sie etwas fetter und saftiger macht.
Das Fleisch ist auch eine sehr preiswerte Alternative im Vergleich zu anderen Wildteilen. Dies liegt hauptsächlich daran, dass wir in Deutschland keine lange Tradition mit Wildschweinen haben. Dadurch ist die Nachfrage etwas geringer als zum Beispiel nach Elchfleisch und Rentierfleisch.
Wildschweinkarre ist ein Teil des Vorderteils des Schweins und eine fantastische Besonderheit zum Grillen. Wildschweinfleisch verträgt etwas höhere Temperaturen im Vergleich zu anderen Wildtieren. Das Fleisch hat einen ziemlich milden Wildgeschmack im Vergleich zu Rentier und Hirsch, sodass man es gut würzen und auch etwa eine Stunde vor dem Grillen marinieren kann. 65 Grad sind perfekt für Wildschweinkarre.
Das Fleisch wurde selbstverständlich auf Trichinen in einer zertifizierten schwedischen Wildverarbeitungsanlage getestet.
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.
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